第104章 意外的邀请函(2)(1/ 2)
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“你没骗爷爷?”曼承德觉得曼青太过夸张了,哪里可能有这样的美味呢?任何美食都是有它独特的风味,但是要说,吃了一种美食,而对其它的美食,产生厌倦感,这也太夸张了一点。
“你不信啊,你跟我去尝尝就知道了,最近,我只要一有时间就会去一品鱼味馆去。可惜那里的纯味鱼可不便宜,我这一个月的工资就有些不经花了!”曼青嘟着嘴说道。
鱼味馆的纯味鱼可不便宜,最便宜的普通野生鱼也要几百块钱一份,而那些贵的,动辄数千,甚至上万。别看这么贵,偏偏还是这贵的最受追捧,经常缺货。曼青也不免感叹,国人咋就这么有钱呢?
“哈哈哈!”曼承德爽朗地笑了起来,“我算是弄明白你这个小家伙的企图了!原来是想敲诈我了!”
“什么叫我敲诈?我是跟你分享我的最新发现,你若是不愿意,我就自己过去了。但若是你想去,我没有功劳也有苦劳吧?您老人家总得奖励一下不是?”曼青笑道。
“行行行!奖励一下!你带路吧,我跟你过去,看一看你有没有骗爷爷。”曼承德笑道。
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江边原以为这刀工练得差不多了,自己应该能够享受幸福生活了,但是没有想到,刘杰东总是能够找到一大堆的活,让江边根本没有停歇的机会。
江边也从来没有想到自己竟然有如此心灵手巧,练起这厨艺来,竟然得心应手。
其实江边在易经洗髓之后,不仅是身体上有了极大的改善,经络的畅通,使得他的大脑也比以前好使了很多。因此学起东西来,才快了许多。
“刀工虽然练习得差不多了,接下来要练习配菜。配菜是烹调前的一道重要工序,配菜的恰当与否,直接关系到单个菜肴的色、香、味、形、质、量、营养价值,也决定到整个宴席菜肴能否协调。
配菜技术看似容易,其实并不简单,它涉及到很多知识,又与菜肴品种翻新、新品菜肴创制密切相关。
不错,你有一个非常神奇的配料。但是你问题也正是出在这配料上,你对于这个配料过于依赖,包括咱们的这鱼味馆,对于这配料也是过于依赖。
一招鲜,吃遍天。但是你们有没有想过,顾客长期吃着一种味道,会不会腻味?当他们对这种味道腻味时,咱们该怎么办?”刘杰东问道。
江边没有考虑过这个问题,自然没有答案。不过答案却似乎非常明显,如果继续这么依赖秘制鱼汤,也许鱼味馆败落的时间就不会太远。
刘杰东没有等待江边的回答,“如果你能够将配菜学精,那么就有可能对配料进行重新搭配,配合出新的风味,让鱼味馆的风味更加多样,这样一来,就不再会有腻味的可能姓。”
当曼青带着曼承德来到鱼味馆的时候,江边正在那里研究配菜。
“呦!曼记者又来了啊?”严垣一见曼青走进鱼味馆,立即迎了上去。
曼青上一次帮了鱼味馆一个大忙,但是来店里几次,从来不接受严垣的免单。让严垣有些过意不去。
“别废话了,今天我带了一个行家过来,你要你们主厨亲自动手吧!”曼青一点也不客气。她可是知道一品鱼味馆的主厨很少亲自艹刀。
“曼记者说哪里话,你带人过来,自然是主厨亲自艹刀了!其实就算不是主厨亲自艹刀,这味道也不会有大的分别。”严垣笑道。
曼青与曼承德两个点了三份菜,其中却有两份鱼:一品纯味鲈鱼,一品纯味黄尾巴。
“还有一个条件,我们两个不但喜欢美食,还有对这厨艺也挺感兴趣,想现场看厨师制作过程。你看怎么样?”曼青临时又加了一个要求。
严垣有些为难,他对于江边没有太大的把握。虽然江边最近勤练刀工,但也属于临阵磨枪,能不能有效果也很难预料。
曼承德见严垣有些为难,以为对方忌讳别人观看制作过程。有些搞秘制美食的,制作过程就算是家人都是不能围观的,只有传人才能够得到手把手的教导。
“如果不方便,那就算了。”曼承德说道。
严垣有些歉意的说道,“这样吧,我进去问一下江师傅,看他同意不同意。”
“这样最好。”曼承德说道。
严垣走进厨房,刚跟江边一说外面的情况。
还没等江边开口,刘杰东抢先说道,“行!怎么不行?江边现在没问题。反而需要这样的考验呢!不然,等比赛开始的时候,在众目睽睽之下,江边能不能放得开,很让人担忧。”
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